Приготовленный в духовке картофель под куриными голенями пропитывается мясным соком, что делает его особенно мягким и ароматным.
Это блюдо, состоящее из куриных голеней и картошки, легко готовится на одном противне, и его можно смело подать даже на праздничный стол.
Главный секрет — маринад, который включает два вида паприки, чеснок и растительное масло. Он обеспечивает курице аппетитный румяный вид и насыщенный аромат.
Ингредиенты
Куриные голени — 8 шт., картофель — 900 г, чеснок — 4 зубчика, растительное масло — 3 ст. л., сладкая паприка — 1,5 ч. л., копчёная паприка — ½ ч. л., орегано — 1 ч. л., соль — 1,5 ч. л., чёрный перец — ½ ч. л.
Приготовление
Сначала очистите картофель и нарежьте его крупными дольками. В глубокой миске смешайте растительное масло, мелко нарезанный чеснок, сладкую и копчёную паприку, орегано, соль и перец.
Натрите половиной подготовленного маринада куриные голени и оставьте их мариноваться на 20 минут. Остальную часть смеси добавьте к картофелю и тщательно перемешайте. Выложите картофельные дольки на противень, а сверху разместите курицу.
Накройте противень фольгой и запекайте при температуре 190 °C в течение 30 минут. Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 210 °C и продолжайте готовить ещё 20–25 минут, пока курица не станет золотистой и полностью готовой.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Интересный факт
Копчёная паприка занимает особое место в испанской кухне. Её получают из сладкого перца, который сушат над дымом дубовых дров, а затем измельчают. Даже небольшое количество этой специи, всего пол чайной ложки, придаёт курице легкий аромат копчения, создавая впечатление, что мясо готовилось на открытом огне.
