В процессе выпечки печенье становится румяным, с мягкой серединкой и слегка хрустящими краями — идеальное лакомство к чаю.
Из обычного творога я готовлю необычное печенье, напоминающее маленькие розочки с золотистыми «лепестками».
Для теста потребуется всего несколько минут, а замешивать его легко при помощи мягкого сливочного масла и простого приема с кружочками.
Ингредиенты
Творог (брикет) — 200 г, сливочное масло — 100 г, мука — 250 г, сахар — 100 г, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., ванильный сахар — 1 ч. л., соль — щепотка, сахарная пудра — 1 ст. л.
Приготовление
Сначала размягченное масло смешайте с сахаром, затем добавьте творог, яйцо, ванильный сахар и немного соли. Перемешав, добавьте муку с разрыхлителем и быстро замесите мягкое тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм (можно и толще) и вырежьте стаканом кружочки диаметром около 6 см. Уложите 3-4 кружочка в ряд, слегка перекрывая их.
Скрутите их в рулет и разрежьте поперёк посередине — получится две розочки. Установите каждую срезом вниз и аккуратно расправьте верхние «лепестки».
Переложите их на противень, заранее застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180 °C около 20-25 минут до золотистого цвета. Остывшие печенья посыпьте сахарной пудрой.
Интересный факт
Такой способ формирования «розочек» используют не только для печенья, но и для булочек из дрожжевого теста. Три кружочка превращаются в два цветка, а во время выпечки лепестки слегка раскрываются, придавая изделию вид настоящих бутонов.
