Сладкий фруктовый вкус отлично сочетается с нежным расплавленным сыром, а добавление меда и грецких орехов придаёт блюду уникальную нотку.
Слоёное тесто, сладкая груша и сыр камамбер создают оригинальный пирог, который можно подавать как закуску или десерт.
Приготовление займёт всего пять минут, а духовка сделает своё дело: тесто станет хрустящим, а начинка — мягкой и ароматной.
Ингредиенты
Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г, сыр камамбер — 1 шайба (125 г), груша сорта «Конференция» — 1 крупная, яичный желток — 1 шт., мед — 1 ст. л., грецкие орехи — 30 г.
Приготовление
Разморозьте слоёное тесто и слегка раскатайте его на пергаменте в квадрат или прямоугольник. Отступив от краёв на 1,5–2 см, сделайте неглубокие надрезы ножом, чтобы обозначить бортики, не прорезая тесто насквозь.
Чтобы середина не поднималась в процессе выпечки, наколите её вилкой. Бортики смажьте взбитым желтком. Грушу нарежьте тонкими дольками, а камамбер — небольшими ломтиками.
Выложите их в центр, чередуя между собой. Полейте медом и посыпьте рублеными грецкими орехами. Перенесите заготовку на противень и выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30–35 минут, пока края не приобретут золотистый цвет, а сыр не расплавится.
Дайте пирогу постоять 5 минут, затем нарежьте на порции.
Интересный факт
Сочетание груши и сыра стало классикой французской кухни. Камамбер, родом из Нормандии, славится не только своими сырами, но и садами с яблонями и грушами. Мягкие сыры с белой плесневой корочкой часто подаются с фруктами, орехами и медом: сладость фруктов подчеркивает сливочный вкус сыра, а лёгкая кислинка уравновешивает его насыщенность.
