Осторожно - описторхоз

Лето - время отдыха и развлечений. Но омрачить удовольствие от жаркого сезона с легкостью может болезнь. Именно в это время года специалистами отмечается увеличение числа заболеваний описторхозом. Причем с каждым годом случаев заражения выявляется все больше. В Муравленко только за первое полугодие зарегистрирован 61 случай описторхоза. По сравнению с прошлым годом, количество выявленных случаев увеличилось в три раза.

Болезнь проявляет себя не сразу, примерно через 2-3 недели. Синдромы заболевания острым описторхозом - высокая температура, рвота, боли в суставах, мышцах, аллергическая сыпь. В поздний период заболевания появляются боли в правом подреберье. Известно, что болезнь легче предупредить, чем лечить. Для того, чтобы избежать заражения описторхозом необходимо придерживаться нескольких простых правил. Одно из самых главных правил профилактики описторхоза - тщательная обработка рыбы. Так, например, жарить ее необходимо в течение 15 минут с обеих сторон.

Любителям отварной рыбы следует помнить, что варить ее надо небольшими кусками в течение 20 минут с момента закипания. Ну а солить рыбу нужно из расчета 2 килограмма соли на 10 килограмм рыбы с трехнедельной выдержкой. Врачи напоминают: абсолютно неприемлемо употреблять в пищу сырую рыбу, в том числе и традиционную строганину. Не стоит забывать и о том, что для разделки сырой рыбы должна быть отдельная доска и нож, которые необходимо тщательно промывать.

Источник: Надежда Дёминова