Барбекю на берегу реки от Сергея Алексеева
Отдых на природе для Сергея Алексеева, начальника ОГИБДД Отделения МВД России по городу Муравленко, редкость, хотя и является одним из любимых видов времяпровождения после службы. Работа для него – дело первое и правое. В преддверии профессионального праздника – Дня ГИБДД, нам удалось побывать с ним на пикнике и угоститься вкусным барбекю из свинины.
– Сергей Святославович, Вы у нас в городе человек новый, еще даже не исполнился год, как вступили в должность. Расскажите, пожалуйста, о себе…
– Родился я в Салехарде, учился в школе города Лабытнанги, по окончании вместе с братом мы поступили в Тюменский юридический институт МВД России. Затем вместе служили в полиции окружной столицы, пока меня в прошлом году не перевели в город Муравленко. Нас у родителей трое, – еще есть младшая сестра, она замужем, воспитывает детей. У брата также есть семья. Моему сыну исполнилось десять лет, он живет со своей мамой в Салехарде, стараюсь при возможности летать туда, общаться с ним как можно чаще. А родители мои уже на пенсии, переехали в Тюмень. Мама многие годы работала специалистом главного архива ЯНАО, отец возглавлял Центр изучения Арктики.
– Вам уже удалось привнести что-то новое в коллектив?
– Коллектив был сформирован до меня, работа в нем налажена хорошо, за что я благодарен и своим предшественникам, и ветеранам службы, которые многие годы строили этот фундамент. Конечно же, всё меняется, поэтому какие-то коррективы вносить приходится, но только в плане улучшения. Всё то хорошее, повторюсь, что уже создано, для нас очень ценно, и мы постараемся сохранить его и приумножить. Это касается слаженности, взаимовыручки, дружественной атмосферы в коллективе. В остальном – строго следуем законодательству…
– Как Вы считаете, какова специфика дорожного движения в городе Муравленко?
– В Муравленко одна центральная дорога, вокруг которой всё завязано. Необходимо изменить направление движения некоторых улиц, переустановить знаки. Для этого в город были приглашены специалисты из Омского института, которые на прошлой неделе провели необходимые исследования, приняли к сведению все замечания и пожелания, в том числе, и жителей города. Сейчас мы ждем от специалистов проектную документацию, которая сначала будет рассмотрена и утверждена комиссией по безопасности дорожного движения в Администрации города. О предстоящих изменениях жители Муравленко будут непременно проинформированы.
– Положительные изменения – это всегда хорошо. Кажется, мясо уже зарумянилось…
– Кулинария не является моим хобби, больше предпочитаю рыбалку, но готовить я умею и регулярно это делаю. Когда мы жили с родителями, то кормила нас исключительно мама, причем так вкусно, что даже если ты пришел вдруг сытым, дома всё равно поешь. Папа готовил по праздникам или по настроению, чаще всего плов, солянку и уху…
– За счет чего барбекю получается таким сочным?
– Любое мясо будет сочным, ароматным и буквально таять во рту, если оно свежее, к тому же, приготовленное на углях. А рецепт достаточно прост: свиную шейку помыть и нарезать на пласты толщиной не менее одного сантиметра, иначе из него быстро вытечет весь сок, и мясо подгорит. Затем каждый кусок посыпать специями с обеих сторон, посолить, немного сбрызнуть лимонным соком, добавить пару ложек растительного масла, перемешать и оставить мариноваться в прохладном месте на 4-5 часов. Пока можно посидеть на берегу речки с удочкой или просто полюбоваться пейзажами, а если захватить с собой на природу мяч, то и подвигаться немного. Угли необходимо заготовить заранее, дать им прогореть до тех пор, пока пламя не станет еле заметным. Куски мяса уложить на решетку тесно друг к другу и жарить, не отвлекаясь, периодически переворачивая…
– Спасибо за угощение, действительно, очень вкусно. Профессиональный праздник будете отмечать всем коллективом вот так же, на природе?
– С коллективом важно встречаться не только на службе, но и дружить семьями, участвовать в городских соревнованиях, субботниках, организовывать свои мероприятия. Но, к сожалению, специфика нашей службы, которую я считаю очень нужной, полезной, благородной, такова, что в праздники мы, как правило, на работе.
Пользуясь случаем, поздравляю всех коллег с профессиональным праздником, желаю им, их семьям здоровья, добра, благополучия, успехов во всем! Пусть на их жизненном пути никогда не будет аварий.
Фото Юлианны Фальш
Татьяна КОЗАРЬ
