Довели до вкуса и получили награду
Среди них – дипломы за победу в окружном этапе конкурса регионального проекта «Здоровое питание». Лучшими на Ямале признаны сразу две муравленковские школьные столовые – школа № 4 стала абсолютным победителем среди двадцати четырех участников, школа № 5 – заняла четвертое место.
– Это заслуга работников пищеблока, классных руководителей и всего нашего коллектива в целом, – сказала Татьяна Кербс, директор школы № 4. – Теперь нам придется держать планку не только на уровне города, но и округа. Уверена, что мы с этим справимся, раз так высоко была оценена наша работа, значит, мы идем в правильном направлении.
Напомним, проект «Здоровое питание» стартовал на Ямале еще в начале апреля этого года при поддержке губернатора Дмитрия Кобылкина и правительства ЯНАО, регионального отделения партии «Единая Россия» и её сторонников.
В рамках муниципальных этапов конкурса проводились рейдовые мероприятия. Члены рабочих групп оценивали соблюдение правил СанПиНа в пищеблоках, правильность хранения овощей, рыбы, мяса, обработки посуды, ведение документации, наличие мероприятий по теме, вкусовые свойства блюд и даже то, с каким аппетитом едят дети, всё ли съедают. Учащимся также была предоставлена возможность дать оценку работе школьной столовой посредством анкетирования: в Муравленко ребята оставили только положительные отзывы.
Шеф-повар четвертой школы Светлана Сабитова отметила, что секрет успеха ее бригады поваров заключается в ответственном и профессиональном отношении к работе. «Любое блюдо важно довести до вкуса – ничего не пережарить, не переварить, не перетушить, не пересолить, – говорит она. – Это уже зависит от мастерства поваров и, конечно же, атмосферы в коллективе. В столовой работают тринадцать человек, и мы все дружим между собой. По мере возможности выходим в зал к детям, разговариваем с ними, спрашиваем, что не понравилось, или рассказываем о пользе того или иного продукта. Также большая работа ведется в плане пропаганды здорового питания со стороны педагогов и администрации школы».
Надо сказать, что город Муравленко единственный, где в структуре управления образования есть отдел питания, сотрудники которого разрабатывают меню и контролируют организацию питания в учреждениях.
В октябре рабочие группы проекта «Здоровое питание» продолжат рейдовые мероприятия. В Муравленко первым делом проверят организацию питания в детских садах, а затем – студентов в Муравленковском многопрофильном колледже.
Фото Юлианны Фальш
Татьяна КОЗАРЬ
