Эксперты Росконтроля проверили тушки цыплят-бройлеров
Покупать курицу целиком выгодно и безопасно! К такому выводу пришли эксперты Росконтроля. В лаборатории проверили тушки цыплят-бройлеров брендов «Петелинка», «Приосколье», «Петруха», «Троекурово», «Мираторг», «Ясные зори».
Эксперты провели развернутое исследование, в ходе которого в образцах определили количественное содержание более 30 известных и широко применяемых ветеринарных лекарственных препаратов.
В образцах «Троекурово», «Мираторг» и «Петелинка» выявили остаточное содержание ветеринарного препарата энрофлоксацина. Его количество не превышает максимально допустимого. В остальных цыплятах остаточных количеств антибиотиков не выявлено.
Микробиологические показатели безопасности у всех образцов тоже в порядке. Бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы и листерии не выявлены, уровень микробной обсемененности мезофильной микрофлорой в пределах допустимых значений.
И все же были выявлены и небольшие замечания. Во-первых, производители традиционно указали неверную пищевую ценность своей продукции. Все цыплята оказались менее жирными, чем указано в маркировке. Самый постный цыпленок бренда «Троекурово» - в нем всего 4,3 грамма жира на 100 граммов. Что в полтора с лишним раза меньше, чем на этикетке.
Во-вторых, состояние кожи двух образцов не соответствует заявленному первому сорту. Недостаточно хорошо ощипали цыплят бренда «Петелинка» и «Приосколье». На коже последнего образца также есть порезы и кровоподтеки.
