Сладости для радости. Лёгкие в исполнении десерты от Марины Дрофич

Многоярусные торты под слоем разноцветной мастики для дочери Мирославы, любимый сыном меренговый рулет или блинчики с начинкой, которые вся семья съедает за один присест, – для Марины Дрофич радовать родных воздушными десертами и разнообразной выпечкой – сплошное удовольствие.

В семье Александра и Марины Дрофич подрастают трое детей. Им родители стараются уделять всё свое свободное время. Десятилетний Матвей – мамин помощник в воспитании младших, очень любит спорт; будущая артистка Мирослава не выпускает из рук микрофон, подпевая музыкальным хитам, а годовалый Артём «дружит» с пылесосом, его родители называют самым хозяйственным в доме. Такие разные и непохожие друг на друга, они частенько собираются вместе за обеденным столом, чтобы помочь Марине творить очередной кулинарный шедевр.

Вот так за несколько лет в декрете хозяйка семейного очага превратила рутинное дело в любимое хобби. На столе всё чаще и чаще стали появляться сочни с творогом, ватрушки с вареньем, воздушные безе и слойки с фруктами. Вдохновение Марина черпает на просторах интернета, там же находит и всевозможные рецепты.

Слойки с фруктами и творожным сыром

Ингредиенты

• Слоеное бездрожжевое
• тесто – 1 уп.
• Творожный сыр – 220 г
• Яблоко среднее – 2 шт.
• Банан – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарная пудра – 100 г

Приготовление

– Тесто, не раскатывая, разрезаю на квадраты 10 на 10 сантиметров, – говорит Марина. – Внутри каждого квадрата прорезаю не до конца еще один меньший по размеру, на него и выкладываю столовую ложку творожного сыра, а также нарезанные дольками бананы и яблоки. Слойки выкладываю на противень, покрытый пергаментной бумагой, тесто смазываю желтком и посыпаю сахарной пудрой. Десерт выпекается при температуре 180 градусов 15–20 минут.

Птичье молоко в стакане

Ингредиенты

• Желатин – 40 г
• Сметана – 600 г
• Сахар – 1 ст.
• Какао – 2 ч. л.

Приготовление

– Желатин замачиваем в стакане с водой комнатной температуры на 40 минут. Сметану смешиваем с сахаром и полученную массу разделяем на две равные части. В одну из них добавляем какао с кипятком в пропорциях 1:1 и 1 чайную ложку сахара. В набухший желатин нужно влить

3 стакана воды или молока комнатной температуры и довести до кипения. Половину теплого желатина соединить со сметанно-сахарной частью и разлить по порционным стаканчикам, а потом отправить в холодильник на 40 минут. После выложить второй слой из оставшейся части желатина и сметанной массы, смешанной с какао. Ставим в холодильник на то же время. Вкусный десерт готов!

Бананы в шоколаде

Ингредиенты

• Бананы – 3 шт.
• Кокосовая стружка
• или орехи – 50 г
• Шоколад – 1 плитка

Приготовление

– Бананы чистим, нарезаем на небольшие кусочки. Насаживаем их на палочки для мороженого или шпажки и отправляем в морозилку минимум на 30 минут. Растапливаем шоколад на водяной бане, постоянно помешивая. Обмакиваем замороженные кусочки в шоколад. Снова отправляем в морозилку на 10–15 минут. Мы любим есть такие бананы, окуная в остатки растопленного шоколада и посыпая кокосовой стружкой или измельченными орешками.

Приятного аппетита!