Нежный фарш с ароматом лука и чеснока, а внутри — аппетитная начинка из сыра и сметаны с укропом.
Эти котлеты из свинины и говядины, дополненные мягкой начинкой, готовятся на одном противне без предварительной обжарки, что делает процесс быстрым и удобным.
Ингредиенты для 5–6 ватрушек
Мясной фарш (свинина и говядина) — 600–650 г, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль и черный перец — по вкусу.
Начинка: 100 г сметаны, 1 яйцо, 80–100 г твердого сыра, зелень — по вкусу.
Процесс приготовления
Сначала смешайте фарш с мелко натертым луком, измельченным чесноком, солью и перцем. Хорошо вымесите массу и слегка отбейте её.
Сформируйте круглые котлеты и выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя в центре небольшие углубления.
Для начинки объедините тертый сыр с яйцом, сметаной и нарезанной зеленью. Заполните углубления этой смесью.
Запекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 30–40 минут, пока не достигнете готовности и золотистой корочки.
Если хотите, чтобы верх стал более поджаристым, включите гриль на последние 3–5 минут.
Полезный совет
Если ложка прилипает к фаршу, смачивайте её водой. Углубление лучше делать широким и неглубоким, чтобы не повредить дно и предотвратить вытекание начинки.
