Приготовление полноценного семейного ужина за полчаса без необходимости мыть гору посуды — это реально.
Когда нет желания проводить время на кухне, я предпочитаю готовить фрикадельки и макароны в одной сковороде.
Мясные шарики получаются нежными, паста хорошо впитывает ароматный томатный соус, а расплавленный сыр добавляет блюду особую нотку.
Ингредиенты
Куриный фарш — 500 г, макароны — 300 г, протёртые томаты — 400 г, горячая вода — 400 мл, лук — 1 крупная шт., болгарский перец — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, твёрдый сыр — 120 г, растительное масло — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу, петрушка — 15 г.
Приготовление
Сформируйте небольшие фрикадельки из куриного фарша, приправив их солью и перцем. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте мясные шарики в течение 4–5 минут до появления золотистой корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук и болгарский перец, готовьте ещё 4 минуты. Затем всыпьте сухие макароны, влейте протёртые томаты и горячую воду, добавьте немного соли.
Осторожно перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут, периодически помешивая, пока макароны и фрикадельки не будут готовы. В конце добавьте измельчённый чеснок, рубленую петрушку и половину тертого сыра. Тщательно перемешайте, снимите с огня и посыпьте оставшимся сыром.
Полезный совет
Рекомендуется использовать короткие макароны — рожки, перья или спиральки. Они более равномерно готовятся в соусе. Если жидкости окажется недостаточно, можно добавить немного кипятка.
