Подавайте с густой сметаной — это будет настоящая вкуснятина!
Эти золотистые пирожки с мясом станут настоящим угощением. Мы приготовим тесто без дрожжей, а формировать беляши будем прямо на сковороде: просто выложим ложку теста, добавим фарш и накроем еще одной порцией теста.
Ингредиенты (форма 20 см)
Для теста: кефир — 2 стакана; мука — около 500 г; яйцо — 1 шт.; сода — ½ ч. л.; соль и сахар — по ½ ч. л.
Для начинки: мясной фарш — 500 г; репчатый лук — 1 шт.; соль и черный перец — по вкусу; зелень — по желанию.
Растительное масло — для жарки.
Приготовление
Сначала слегка подогреваем кефир, добавляем соду, соль и сахар, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Затем вводим яйцо и постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
Мелко нарезаем лук, смешиваем его с фаршем, добавляем соль и перец по вкусу. При желании можно добавить зелень.
На разогретую с маслом сковороду выкладываем ложку теста, затем немного фарша и накрываем сверху еще тестом, чтобы начинка была надежно укрыта.
Жарим на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон и полной готовности фарша.
Подавайте пирожки горячими, например, со сметаной.
Полезный совет
Фарш выкладывайте тонким слоем, а не горкой. Это позволит начинке хорошо прожариться, пока тесто подрумянивается.
