Попробуйте, и они станут вашими любимцами
Эти драники, обладающие хрустящей корочкой и нежной картофельной серединкой, станут настоящим украшением любого стола. Для их приготовления вам понадобятся всего лишь картофель и яйцо. Подавайте их горячими, дополненными сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты
Картофель — 500 г; яйцо — 1 шт.; соль, перец и сушёный чеснок — по вкусу; растительное масло — для жарки.
Приготовление
Сначала очистите картофель и натрите его на мелкой тёрке. Затем слегка отожмите массу, оставляя немного влаги.
Если картофель выделил много сока, дайте ему постоять несколько минут, после чего слейте лишнюю жидкость. Осевший крахмал добавьте обратно в массу. Затем вбейте яйцо, добавьте соль и специи, и тщательно перемешайте.
Разогрейте растительное масло в сковороде. С помощью ложки выкладывайте картофельную массу небольшими порциями, слегка прижимая их.
Жарьте драники на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки, не переворачивая их, пока они не схватятся.
Подавайте горячими, украсив сметаной и зеленью.
Полезный совет
Если картофель выделил много сока, дайте отжатой жидкости постоять несколько минут. Слейте её, а белый крахмальный осадок, который остался на дне, добавьте обратно в картофельную массу — это поможет драникам держать форму без добавления муки.
