Всего 35–45 минут в духовке — и ваша кухня наполнится изумительным ароматом.
Пирог обладает мягким, слегка влажным мякишем, наполненным сочными яблоками и легкими нотками корицы. Начинку не нужно укладывать слоями: просто добавьте нарезанные яблоки в тесто и отправьте его в духовку.
Ингредиенты
3–4 кислых яблока; 3 яйца; 6–7 столовых ложек сахара с горкой; 100 мл кефира или нежирной сметаны; 50–60 г сливочного масла; 200 г муки; 1 чайная ложка разрыхлителя; по щепотке ванилина и корицы.
Приготовление
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Взбейте яйца с сахаром до светлого, пышного состояния. Затем добавьте кефир или сметану вместе с остывшим маслом и тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, затем добавьте в яичную массу. Замесите тесто, которое должно быть по консистенции как густая сметана.
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их небольшими кусочками, которые аккуратно вмешайте в тесто.
Переложите массу в подготовленную смазанную маслом форму, разровняйте поверхность и, по желанию, посыпьте корицей.
Выпекайте при температуре 180 °C в течение 35–45 минут до полной готовности. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Полезный совет
Чтобы проверить готовность пирога, проколите тесто между кусочками яблок. Если шпажка попала в сочный кусочек, попробуйте еще раз рядом — яблочный сок может быть ошибочно принят за непропеченное тесто.
