Смешиваем все компоненты и жарим на сковороде.
Иногда хочется побаловать себя сытным домашним блюдом, но нет желания заниматься тестом и начинкой. Этот рецепт предлагает простое решение: отварная курица, тертый сыр, свежая зелень и чеснок объединяются с кефиром, создавая густое тесто для лепешек, которое готовится прямо на сковороде. Плавленый сыр добавляет сочности, а кефир с содой и разрыхлителем делают тесто мягким и воздушным.
Ингредиенты
Для пяти порций понадобятся: 250 г куриного филе, 120 г муки, 130 г твердого сыра, 200 мл кефира, 1 яйцо, 0,4 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 1,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 20 г петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока и 30 мл растительного масла.
Приготовление
В кастрюлю наливаем немного воды, добавляем чайную ложку соли и кладем куриное филе. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим под крышкой 25 минут. После этого извлекаем грудку и даем ей остыть, затем нарезаем мелкими кусочками.
В миске разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, разрыхлитель и соду. Взбиваем венчиком до однородности. Затем вливаем кефир и снова перемешиваем до получения однородной массы. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто без комков.
Добавляем в тесто нарезанное куриное филе, тертый сыр и мелко нарезанные зелень укропа и петрушки. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в смесь. Все тщательно перемешиваем — тесто должно быть чуть гуще, чем для оладий.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем часть теста и равномерно распределяем по дну, формируя лепешку толщиной 0,5-0,7 см. Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты до золотистой корочки. Переворачиваем, накрываем крышкой и готовим еще 2-3 минуты. Так обжариваем оставшиеся лепешки.
