Хотите насладиться котлетами, которые буквально тают во рту? Попробуйте воспользоваться проверенным немецким рецептом.
Эти аппетитные котлеты с нежной начинкой и легкой горчичной ноткой — настоящее кулинарное наслаждение. Белый хлеб, замоченный в молоке, придает фаршу особую мягкость, а лук, обжаренный на сливочном масле, добавляет сладковатый вкус.
Ингредиенты
Мясной фарш — 1 кг; лук — 2 шт.; белый хлеб — 4 кусочка; молоко — 100 мл; яйца — 2 шт.; сливочное масло — 50 г; горчица — 2 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; петрушка — несколько веточек; соль и чёрный перец — по вкусу; растительное масло — для жарки.
Приготовление
Начните с замачивания хлеба в молоке. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки, затем дайте ему остыть.
В глубокой миске объедините фарш с отжатым хлебом, обжаренным луком, яйцами, горчицей, мелко нарезанным чесноком и петрушкой. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте полученную массу.
Сформируйте котлеты и обжаривайте их на растительном масле на среднем огне до появления румяной корочки и полной готовности внутри.
Полезный совет
Прежде чем сформировать все котлеты, обжарьте одну маленькую пробную. Это позволит вам проверить, достаточно ли соли и горчицы, а также откорректировать вкус всей порции по своему усмотрению.
