Приготовление этого блюда займет всего полчаса, и на вашем столе окажется сытное горячее, которое удивит даже самых искушенных гостей.
Сначала тонкие отбивные обжариваются до золотистой корочки, после чего запекаются под аппетитной смесью из свежих помидоров, чеснока и сыра. Это угощение отлично сочетается с картофельным пюре благодаря насыщенному соусу.
Ингредиенты
Свинина, куриное филе или индейка — 1 кг; помидоры — 2 шт.; твёрдый сыр — 100–150 г; майонез или сметана — 3 ст. л.; чеснок — 3 зубчика; соль — около 1 ч. л.; чёрный перец — по вкусу; растительное масло — для жарки.
Приготовление
Мясо нарезаем порционными кусочками толщиной 5–7 мм и слегка отбиваем, затем солим и перчим с обеих сторон.
Обжариваем на разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны, после чего выкладываем на противень.
Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Смешиваем их с майонезом или сметаной, измельчённым чесноком и натёртым сыром. Получившуюся массу равномерно распределяем по мясу.
Запекаем в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 30 минут до полной готовности. Для куриного филе время запекания можно сократить на 5–7 минут.
Полезный совет
Если при нарезке помидоры выделили много сока, лучше слить его перед тем, как смешивать с сыром. Это поможет начинке лучше держаться на отбивных и придаст ей более румяный вид.
