Когда времени на приготовление ужина почти нет, а хочется побаловать семью чем-то горячим и сытным, на помощь приходит простой и вкусный рецепт: капустный пирог на основе тонкого лаваша. Идея принадлежит Татьяне Воскресенской из «Хибин» и представляет собой упрощённый вариант классического капустного пирога без необходимости замешивать тесто и ждать его подъёма.
Ингредиенты
- 1 лист тонкого лаваша;
- 250 г белокочанной капусты;
- 2 яйца;
- 100 г твёрдого сыра;
- соль и перец по вкусу;
- постное масло для жарки.
Приготовление
Шаг 1. Мелко нашинкуйте капусту, добавьте соль и перец, затем чуть помните её руками. На разогретую сковороду налейте немного масла и обжаривайте капусту в течение 5–7 минут до мягкости.
Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем, после чего влейте смесь к тёплой капусте на сковороде.
Шаг 3. Тушите начинку, помешивая, около 2–3 минут, затем снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 4. Выложите остывшую начинку на лист лаваша и посыпьте тёртым твёрдым сыром.
Шаг 5. Сверните лаваш в форме «конверта» и обжаривайте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до получения золотистой и хрустящей корочки.
Почему стоит попробовать
Этот рулет отличается сытностью и хрустящей текстурой: расплавленный сыр объединяет начинку, а лаваш создаёт аппетитную корочку. Это идеальный быстрый вариант для осенне-зимних вечеров, когда капусты много, а времени на готовку совсем мало. Рекомендуем взять на заметку этот рецепт от Татьяны Воскресенской.
