Жарятся до золотистой корочки всего за несколько минут
Эти оладьи порадуют вас хрустящей корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри, наполненной кусочками натёртых яблок и легким ароматом ванили. Готовить тесто можно в одной миске, а жарить оладьи сразу после замешивания.
Ингредиенты
Крупные яблоки — 2 шт.; яйца — 2 шт.; сахар — 3–4 ст. л.; мука — примерно 200 г; разрыхлитель — 9–11 г; ванилин — по вкусу; немного растительного масла — для теста и жарки.
Приготовление
Начинаем с очистки яблок, которые затем натираем на крупной или средней тёрке. К натёртым яблокам добавляем сахар и яйца, тщательно перемешиваем массу.
Постепенно вводим муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и ванилином.
Важно, чтобы тесто получилось густым, как сметана, поэтому количество муки можно корректировать. Вмешиваем немного растительного масла для улучшения текстуры.
Разогреваем сковороду с маслом, снижая огонь до чуть ниже среднего.
С помощью столовой ложки выкладываем тесто и обжариваем оладьи с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Полезный совет
Готовьте оладьи порциями. Если первая партия быстро зарумянивается, но внутри остаётся сырой, уменьшите огонь — тесто с сочными яблоками успеет пропечься до готовности.
