На новогоднем столе хочется не только удивить гостей, но и не проводить весь вечер у плиты. Шашлычки на шпажках — отличное решение: они выглядят аппетитно, готовятся в духовке и не требуют сложного гарнира.
Предлагаем три варианта — куриные шашлычки с ананасами, свиные шашлычки с черри и картошку, завернутую в бекон.
Куриные шашлычки с ананасом
Ингредиенты: 300 г куриного филе, 150 г консервированных ананасов, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. мёда, 1 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. сладкой паприки.
Приготовление: Нарежьте куриное филе кубиками размером около 3 см. В глубокой миске смешайте соевый соус, мёд, растительное масло и паприку, затем добавьте курицу и оставьте мариноваться на полчаса. Ананасы обсушите и нарежьте аналогичными кубиками. Нанижите чередующиеся кусочки курицы и ананасов на шпажки. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 20–25 минут, перевернув шашлычки один раз. Убедитесь, что курица полностью готова.
Свиные шашлычки с черри и сладким перцем
Ингредиенты: 400 г свиной шеи, 10 помидоров черри, 1 болгарский перец, 1 репчатая луковица, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. паприки, соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление: Нарежьте свинину кубиками по 3 см, а лук — крупными кусками. Смешайте мясо с луком, лимонным соком, растительным маслом, паприкой, солью и перцем. Уберите в холодильник на час для маринования. Болгарский перец нарежьте квадратиками. Нанижите свинину, черри, лук и перец на шпажки. Запекайте при 200 °C около 25–30 минут, переворачивая, до полной готовности мяса.
Картошка в хрустящем беконе
Ингредиенты: 6 небольших картофелин, 6 длинных полосок сырокопчёного бекона, 1 ч. л. растительного масла, ½ ч. л. копчёной паприки, чёрный перец по вкусу.
Приготовление: Тщательно вымойте картошку и отварите в подсоленной воде 10–12 минут до состояния почти готовности. Слейте воду, остудите и обсушите клубни. Обваляйте в паприке и перце, оберните каждый клубень полоской бекона. Нанижите картофелины на шпажки, выложите на противень и слегка смажьте маслом. Запекайте при 200 °C около 20 минут, пока картошка не станет мягкой, а бекон не подрумянится.
Полезный совет
Перед использованием деревянные шпажки замочите в воде на полчаса. Для эффектной подачи разместите три вида шашлычков на большом праздничном блюде, добавьте веточки розмарина, черри и несколько маленьких пиал с соусами. К курице подойдет йогуртовый соус с чесноком, к свинине — томатный, а к картофелю — сметанный с зеленью.
