Яркая упаковка и высокая цена не всегда свидетельствуют о том, что в упаковке находится качественное сливочное масло. Порой за привлекательным дизайном скрываются смеси с растительными жирами. Чтобы помочь потребителям отличить надежные продукты от подделок, специалисты Роскачества регулярно проводят лабораторные исследования.
Кто в числе лучших производителей масла 82,5%
В недавнем исследовании сливочного масла жирностью 82,5% эксперты Роскачества выделили 22 торговые марки, которые соответствуют не только базовым требованиям, но и повышенным стандартам организации. В этот список вошли:
- «Брест-Литовск»
- «Домик в деревне»
- «Карат»
- «Простоквашино»
- «Рузское»
- «Савушкин»
- «Тысяча озер»
- «Экомилк»
- «Ферма»
- Arla Natura
- Lattesco
- «Асеньевская ферма»
- «Братья Чебурашкины»
- «Волгородские традиции»
- «Перекресток»
- «Правильное масло»
- «Ровеньки»
- «Усадьба Ильинское»
- Belorus export
- Fine Life
- Gudberg
- «Экомилк традиционное»
Три бренда — «Рузское», «Ферма» и Lattesco — получили российский Знак качества, что подтверждает высокие стандарты их продукции.
Результаты по другим категориям жирности
В ходе последующих проверок эксперты отдельно оценили масла с жирностью 72,5%. В этой категории положительно зарекомендовали себя марки «Вкуснотеево», «Каждый день» и продукция Приволжского молочного завода. Для масла 82,5% в других испытаниях высоко оценили «Коровку из Кореновки», «Простоквашино», «Тысячу озер», «Волгодонское» и «ЭкоНиву».
Какой процент жира подходит для каких целей
При выборе масла важно учитывать его массовую долю жира. Классическое сливочное масло с содержанием 82,5% отличается плотной текстурой, что делает его идеальным для выпечки, приготовления кремов, соусов и плотных бутербродов. Масла с жирностью 72,5% имеют больше влаги и чаще используются в повседневной кулинарии и на бутербродах — меньшая жирность не всегда говорит о низком качестве или наличии заменителей.
Существуют также «бутербродные» варианты с жирностью около 61,5%. В этой категории достойные оценки получили «Агрокомплекс», «ВкусВилл» и продукция Вологодского молочного комбината.
Как распознать натуральное сливочное масло
Натуральное сливочное масло должно содержать молочные ингредиенты, прежде всего сливки. Если в составе присутствуют растительные жиры — пальмовое, кокосовое или другие — такой продукт не может считаться чистым сливочным маслом. Роскачество также фиксировало случаи, когда фактическое содержание молочного жира было ниже заявленного на упаковке. Например, масла с маркировкой 82,5% могли иметь значительно меньший реальный процент жира.
При покупке обращайте внимание на следующие моменты: наименование продукта (слово «сливочное масло» должно быть указано как наименование), массовая доля жира, полный список ингредиентов, срок годности и условия хранения. Важно проверять маркировку и условия хранения — масло должно храниться в холодильнике.
Роскачество проверяет конкретные образцы, поэтому положительный результат по бренду не гарантирует одинакового качества каждой упаковки. Перед покупкой внимательно изучайте маркировку на конкретном продукте и следите за условиями его хранения.
