Настоящее лакомство
Полукольца лука, обжаренные до хрустящей корочки, гармонируют с заправкой из уксуса и сахара, которая смягчает их остроту. Этот салат станет отличным гарниром к жареному мясу, запечённому картофелю или просто с ржаным хлебом.
Ингредиенты
Репчатый лук — 3 крупных луковицы; соль и сахар — по 1 ч. л.; яблочный или 9% уксус — 2 ст. л.; растительное масло — 2–3 ст. л.; чёрный перец — щепотка; зелень — по желанию.
Как готовить
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
К луку добавьте соль и сахар, аккуратно помните его руками, чтобы он стал мягче и выделил сок.
Затем влейте уксус и растительное масло, добавьте перец и хорошо перемешайте.
Дайте настояться 10–15 минут для маринования.
Перед подачей по желанию можно украсить зеленью.
Полезный совет
Если вы используете столовый уксус 9%, начните с одной столовой ложки. После маринования попробуйте и, если нужно, добавьте ещё немного уксуса для усиления кислоты.
